Рождество было одним из самых ярких событий средневекового календаря не только для богатых, но и для крестьян. На самый длинный праздник в году, обычно на целых двенадцать дней Рождества, люди прекращали работу, дома украшались, а в очаге горело святочное полено. Обменивались подарками, наслаждались красочными церковными службами и веселыми праздниками все, где была лучшая еда и ее было больше, чем в любое другое время года. Было также много песен, танцев, пантомим и игр. Для многих, как и сегодня, это были лучшие времена.
В европейском средневековом календаре не было недостатка в праздниках: у каждого сезона было свое особое христианское празднование, часто основанное на старых языческих традициях. Средневековые праздники были возможностью отдохнуть от повседневного тяжелого труда и пообщаться за семейными трапезами, где типичное унылое меню бедняков было заменено такими редкостями, как мясо и рыба, а стол богатых был украшен экзотикой, такой как жареный павлин. Рождество было самым длинным праздником в году на сегодняшний день и длилось с ночи Сочельника, 24 декабря, до Двенадцатого дня, Крещения, 6 января. Середина зимы была временем года, когда в сельскохозяйственной деятельности наступало затишье, и, следовательно, многим крестьянам их лорд разрешал отдыхать целых две недели. Сезон также включал в себя раздачу подарков и украшение дома гирляндами и венками из зимней листвы. В одном из описаний Лондона 12-го века н. э. Уильямом Фитцстивеном записано:
Дом каждого мужчины, как и их приходские церкви, был украшен падубом, плющом, лавром и всем, что в это время года позволяло быть зеленым.
(цитируется в Gies, 100)
Падуб с его блестящими темно-зелеными листьями и ярко-красными ягодами с древности считался идеальным зимним украшением. Древние кельтские друиды считали его священным и способным отгонять злых духов, в то время как римляне использовали его в качестве подарка, чтобы выразить уважение и доброжелательность. Омела — еще одно давно используемое украшение, которое древние люди считали приносящим плодородие, защитником урожая и чем-то, что отпугивало ведьм. Задолго до того, как рождественская елка заняла центральное место в 19 веке н. э., двойное кольцо омелы было центральным элементом многих украшений дома, под которым пары могли целоваться, снимая похожие на драгоценные камни ягоды с каждым клювом.
Церковь на Рождество
Естественно, в очень религиозных общинах средневековья местная церковь была центром празднования Рождества, и службы посещались всеми классами. Со временем традиционные службы по случаю главных христианских праздников стали более сложными, и Рождество не стало исключением. Одной из разработок примерно 9 века н. э. был «тропинг», который заключался в добавлении дополнительных диалогов и песен к сервису. Примером тропирования в праздновании Рождества была проработка вопроса о том, какие хоры пели: Кем-квертит в прасепе? («Кого ты ищешь в яслях?»). Одна половина хора пела эту строчку, а затем пела другая половина. Это в конечном итоге привело к драматизации с использованием отдельных ораторов и актеров, что привело к представлению рождественских пьес с волхвами и царем Иродом, играющими видные роли. Еще одной пьесой, ставшей популярной на церковных службах праздничного периода, была Пророки , в котором священник вел диалог с различными пророками, такими как Иеремия, Даниил и Моисей, а мальчики из хора играли разодетые эпизодические роли, как осел или дьявол.
Праздник Святых Невинных (Чилдермас) 28 декабря ознаменовался неудачной попыткой царя Ирода убить младенца Иисуса, приказав казнить всех детей в Вифлееме в возрасте до двух лет. Церковь в этот день, возможно, странно, учитывая серьезность события, позволила себе немного изменить традиционную праздничную роль: хористы заняли место епископа и других высших священнослужителей, чтобы проводить службы и даже возглавлять факельную процессию. Празднование Праздника Обрезания, состоявшегося 1 января, было еще более диковинным, что, возможно, объясняет его другое название «Праздник дураков». Младшие священнослужители надевали одежду наизнанку и вели осла в церковь, где по прибытии к алтарю они воскуривали благовония, сделанные из старых ботинок, ели сосиски, пили вино и издавали звуки осла.
Местное духовенство, если его не приглашовыхрей три в замок их ближайшего лорда, праздновали с изысканной трапезой из редкостей у себя дома. Жаворонки, утки ики вр могут появиться в меню, или, возможно, ребенок, и мы знаем, что один аббат аббатства Рэмси в Англии заказывал для себя дикого кабана на каждый рождественский ужин. Даже у монахов было одно или два или у Рацион обитателей средневековых монасты два двумя раза в год был довольно хорошим, но рождественские праздники включали больше мяса и рыбы, чем обычно. Мы также знаем, что в таких монастырях, как аббатство Клюни во Франции, монахи получали новое платье и дважды в год принимали ванну на Рождество (больше не разрешалось).
Рождество в поместье
Среди земельной аристократии, уютно устроившейся в своих замках и поместьях, 25 декабря состоялся обмен рождественскими подарками, такими как изысканная одежда и украшения для сезона. 1 января тоже был еще один раунд раздачи подарков. Известные как «первые подарки», они считались предзнаменованием удачи человека в наступающем году. Однако, как и сегодня, настоящей радостью Рождества для многих была предлагаемая еда.
Обычно проводимая в Большом зале замка или поместья, обстановка для рождественской трапезы для аристократии была подходяще великолепной с высокими потолками с деревянными балками и, по крайней мере, одним ревущим камином. Зал был сделан еще более впечатляющим с праздничными гирляндами из падуба, плюща и другой сезонной зелени. Столы были накрыты обычными ножами, ложками и толстым куском хлеба однодневной давности (поднос или манчет ) для использования в качестве тарелки для мяса. Рождественских обедающих также угощали роскошью смены скатерти после каждого блюда. Двое обедающих делили миску для мытья рук (все, кроме жидкостей, ели пальцами), еще одну миску для супов и тушеного мяса и небольшую миску с солью.
Подаваемое в качестве раннего обеда, первое блюдо обычно представляло собой суп, бульон или слабое тушеное мясо с небольшим количеством мяса на дне. Вторым блюдом может быть овощное рагу (порре) из лука-порея и лука. Богатым посчастливилось иметь мясо в качестве следующего блюда в обычные дни – например, кролика, зайца и курицу, – но на Рождество гостям были представлены более изысканные мясные деликатесы, рыба (например, лосось, сельдь и форель) и морепродукты (например, угри, устрицы и крабы). Мясо жарили на вертеле над открытым огнем. Помимо говяжьих и бараньих ножек, там была телятина, оленина, гусь, каплун, молочный поросенок, утка, ржанка, жаворонок и журавль, и это лишь некоторые из них. Специальное рождественское блюдо, которое повара могли бы приготовить, чтобы поразить гостей, включало голову кабана на блюде или лебедя или павлина, зажаренного в его перьях. Соусы придавали больше вкуса многим блюдам и, загущенные панировочными сухарями, содержали вино или уксус, а также травы и специи.
Десерт состоял из густого фруктового заварного крема, выпечки, орехов, сыра и роскошных фруктов, таких как апельсины, инжир и финики. Были также первые блюда – различные украшенные кусочки, глазированные сахаром и медом, которые подавались перед десертом на Рождество и другие праздники. Для питья было красное и белое вино (из чашки, которую делили с партнером по ужину), которое пили молодым, так как у него был короткий срок годности. Вино часто смешивали с водой или подслащивали медом или сахаром. Альтернативами были сидр и эль, хотя последний, приготовленный из зерна и ферментированный дрожжами, считался напитком более низкого класса. Пиво, приготовленное с использованием хмеля, появилось только в позднем Средневековье. Десерт может сопровождаться кувшином пряного вина. Пока все это пиршество проходило в Большом зале, слуги замка не были забыты, так как традиционно на Рождество им давали лучшую еду, такую как гуси и куры. Наконец, остатки пиршества были вынесены на улицу к ожидающим беднякам.
За обеденным столом в поместье, возможно, было несколько удивительных гостей, поскольку крепостные в поместье замка действительно немного оживились на Рождество, когда, по традиции, их пригласили в поместье на Рождество на ужин. В некоторых поместьях приглашения были ограничены только двумя счастливыми получателями, традиционно одним из самых бедных и одним из самых богатых крестьян, которые также могли пригласить двух друзей. К сожалению, большинству крестьян, приглашенных в обитель местного лорда, приходилось брать с собой собственные тарелки и дрова, и, конечно, вся еда в любом случае была произведена ими самими. Тем не менее, они получили бесплатный эль, и это был, по крайней мере, шанс увидеть, как живет другая половина, и развеять скуку сельской зимы.
Крестьянское Рождество
Рождество крестьянина, очевидно, было гораздо менее грандиозным, чем то, которым наслаждались в местном поместье или замке, и для них сезон начался не очень хорошо. Крепостные, уже подвергавшиеся всевозможным странным сборам в течение года, должны были «подарить» своему господину на Рождество дополнительный хлеб, яйца и, возможно, даже ценного петуха или пару кур. Напротив, свободные работники в поместье, особенно наиболее важные из них, такие как пастух поместья, свинопас и воловод, получали подарки от господа, как правило, в качестве бонуса еду, питье, одежду и дрова. Это традиция, которая продолжалась и в последующие века, когда домашние слуги получали коробку подарков 26 декабря, отсюда и название этого дня в Британии: День подарков. Детские подарки от их скромных родителей включали такие простые игрушки, как волчки, свистульки, ходули, шарики, куклы и фигурки из дерева или глины.
Крестьяне украсили бы свои дома так же, как это делали аристократы, с зеленью, такой как падуб, которая была бы легко доступна для тех, кто ее искал. Сохранилась старая, возможно языческая традиция, которая заключалась в сжигании рождественского полена. На самом деле это был большой кусок ствола дерева, бревно было зажжено в канун Рождества во всех домах и продолжало гореть в течение двенадцати дней Рождества. Для особых праздничных трапез крестьяне ели это редкое лакомство – обычно вареное – мясо, угощались сыром и яйцами, ели пирожные и пили эль. Последнего, конечно, было много, варево, обычно приготовляемое крестьянками.
1 января было важно, так как люди надеялись на лучшую судьбу в наступающем году. Развилось суеверие, подобное подаркам, которыми богатые обменивались в этот день, что было ужасно важно, кто первым посетит чей-то дом в день Нового года. Так называемый «первый шаг», определенные характеристики считались желательными у этого первого посетителя: мужчина с темным цветом лица, возможно, светловолосый и, что лучше всего, с плоскостопием.
Рождественское развлечение
В рождественский период предлагались всевозможные развлечения. Употребление алкоголя было самым популярным из всех, и тот факт, что веселье могло легко выйти из-под контроля, подтверждается распространенным обычаем лордов, платящих специальным сторожам за охрану своих поместий в случае беспорядков. Запись из поместья недалеко от собора Святого Павла в Лондоне говорит нам, что сторожа были установлены с Рождества до Двенадцатой ночи и что эти люди были вознаграждены «хорошим огнем в зале, одним белым хлебом, одним приготовленным блюдом и галлоном эля» (цитируется по Gies, 208). Даже если пить в таких больших количествах было относительно обычным делом, а эль слабым, с четырьмя с половиной литрами эля на одного сторожа удивительно, что они сами не стали немного шумными.
Более благородные праздничные развлечения включали монахов, гастролирующих и исполняющих пьесы в частных резиденциях, в которых рассказывались ключевые эпизоды из Библии, особенно, конечно, сезонные темы, такие как Убийство невинных Иродом. Точно так же в городах средневековые гильдии устраивали публичные представления, на которых по улицам проезжали фургоны с людьми, одетыми как персонажи из библейской рождественской истории. Труппы артистов пантомимы в масках, известных как ряженые, тоже ходили по улицам в сопровождении оркестров музыкантов. Иногда насчитывая более 100 гуляк, они одевались в диковинные костюмы лордов, кардиналов и рыцарей и даже отваживались заходить в дома людей, чтобы потанцевать и поиграть в кости. Получая еду и напитки в обмен на свое развлечение, ряженые часто разыгрывали короткие пьесы со сценами из знакомых легенд, таких как Святой Георгий и дракон.
Там были такие игры, как карты и кости (которые включали в себя немного азартных игр), а также настольные игры, такие как шахматы, шашки, нарды и девять мужских Моррисов. Традиционные рождественские игры включали в себя «короля бобов», который позволял человеку, нашедшему спрятанный боб в хлебе или специальном пироге, быть «королем» или «королевой» праздника. Этот уважаемый человек тогда имел право господствовать над всеми остальными, которым часто приходилось подражать любому действию, которое король или королева совершали за столом. Игра традиционно проводилась в Двенадцатую ночь и была примером испытанного веселья с переменой ролей, которое восходит к языческому декабрьскому празднику Сатурналий в Риме.
За рождественскими трапезами последовало еще больше вина или пива, пение песен, в том числе колядок, и групповые танцы под музыку из труб, флейт, лютен и барабанов. Профессиональные акробаты и жонглеры (менестрели) исполняли свои трюки и остроумные стихи. Каждый год рассказывались, приукрашивались и пересказывались народные сказки, ставились кукольные представления, и люди играли в салонные игры, многие из которых сохранились до наших дней, такие как «жмурки» и «база заключенных». В другой такой игре один из участников вечеринки был одет как святой, в то время как все остальные должны были сделать им подношение (без сомнения, забавное), которое они должны были сделать, не улыбаясь и не сопротивляясь выходкам святого, иначе они сами стали святыми. Другой игрой был «Король, который не лжет», когда «король пира» мог задать вопрос любому гостю, который, если он отвечал правдиво, мог задать вопрос в ответ. Такие игры, конечно, были шансом проявить свое остроумие и умение в игре словами, поставить в неловкое положение друга или выяснить склонности возлюбленной.
Для более энергичных существовали такие виды спорта, как силовые подвиги, стрельба из лука, борьба, боулинг, хоккей и средневековый футбол, где цель состояла в том, чтобы переместить мяч в заранее определенное место назначения, и было мало правил, если таковые вообще существовали. Скольжение по замерзшим озерам тоже было популярным занятием зимой. В качестве альтернативы, привязав берцовые кости лошади к ногам и схватив шест для движения, смелые могли бы попробовать покататься на коньках.
Конец праздника
Возвращение к обычной трудовой жизни, должно быть, было чем-то вроде шока после долгих каникул, но даже тогда крестьяне превратили происходящее в праздничную игру, например, проведя гонки на плуге на рассвете в первый понедельник после Крещения, известный как Понедельник плуга. Существовала и другая традиция, возможно, опять же для облегчения бремени возвращения к ежедневному труду, 7 января, также известному как День Святого Прялки. Этот день был «днем карнавала, поводом для «плохого правления», для «комических сражений между полами», в которых мужчины поджигали женский лен, а женщины следили, чтобы мужчины промокли» (Лейзер, 225).
https://www.worldhistory.org/article/1288/a-medieval-christmas/
Загрузка...
