Одним из главных мотивирующих факторов в европейскую эпоху исследований был поиск прямого доступа к высокодоходной торговле восточными специями. В 15 веке специи поступали в Европу по сухопутным и морским путям Ближнего Востока, и специи пользовались огромным спросом как для пищевых блюд, так и для использования в лекарствах. Проблема заключалась в том, как добраться до этого рынка по морю. Соответственно, такие исследователи, как Христофор Колумб (1451-1506) и Васко да Гама (ок. 1469-1524), были отправлены на поиски морского пути из Европы в Азию. На западе Колумб обнаружил на своем пути новый континент, но на юге да Гама обогнул мыс Доброй Надежды, проплыл вдоль побережья Восточной Африки и пересек Индийский океан, чтобы добраться до Индии. Начиная с 1500 года, сначала Португалия, а затем и другие европейские державы пытались контролировать торговлю специями, порты, которые продавали специи, и, в конечном счете, территории, на которых они выращивались.
Пряность жизни
В средневековый и ранний современный периоды термин «специи» широко применялся ко всем видам экзотических натуральных продуктов — от перца до сахара, трав и выделений животных. Специи ввозились в Европу с Востока с древнейших времен, и европейцы прониклись к ним определенной симпатией. Частью привлекательности был аромат, который они придавали блюдам, хотя давнее мнение, что они в основном использовались для маскировки вкуса плохого мяса, неверно. Еще одной привлекательностью была их большая редкость, что делало их модным дополнением к любому столу и настоящим символом статуса для богатых. Специи использовались для придания вкуса не только соусам, но и винам; их даже кристаллизовали и ели сами по себе в качестве сладостей.
Ценные специи, используемые в приготовлении пищи по всей Европе, включали перец, имбирь, гвоздику, мускатный орех, мускатный орех, корицу, шафран, анис, зедоари, тмин и гвоздику. Хотя большинство из них были зарезервированы для столов богатых, даже бедные классы использовали перец всякий раз, когда могли его достать. Специи, несмотря на их стоимость, использовались в больших количествах. Мешки со специями требовались для королевских банкетов и свадеб, и мы знаем, например, что в 15 веке семья герцога Букингемского в Англии ежедневно потребляла два фунта (900 граммов) специй, в основном перца и имбиря.
У специй было и другое применение, помимо их аромата. В средние века и раннее новое время считалось, что многие специи обладают лечебной ценностью. Во-первых, их можно было бы использовать для очищения организма. Во-вторых, по-прежнему распространена идея о том, что здоровое тело требует баланса его четырех основных элементов или свойств. Поэтому здоровая диета также необходима для того, чтобы сбалансировать эти качества, то есть пища не должна быть слишком горячей или холодной, сухой или влажной. Специи помогли сбалансировать некоторые продукты питания. Рыба, например, была холодной и влажной пищей, и поэтому, добавляя определенные специи в рыбные блюда, эти две характеристики стали более сбалансированными.
Специи сжигали, как благовония, для их аромата, или разбрасывали по полу, или даже добавляли непосредственно на кожу. Повсюду, от церквей до борделей, использовались специи, чтобы улучшить в целом неприятный запах средневековых помещений. Самыми востребованными и дорогими духами были ладан, мирра, бальзам, сандаловое дерево и мастика. Была еще одна группа запахов, исходивших от животных, которые одинаково ценились. К ним относились выделения диких кошек (циветта), бобров (кастореум) и оленей (мускус). Третьей категорией ароматических специй были вещества, соскобленные с древних мумий и другой странной экзотики.
Специи также можно было принимать как самостоятельные лекарства, поэтому их измельчали и превращали в таблетки, кремы и сиропы. Черный перец считался хорошим средством от кашля и астмы, он мог, как утверждали химики, заживлять поверхностные кожные раны и даже действовать как противоядие от некоторых ядов. Считалось, что корица помогает вылечить лихорадку, мускатный орех полезен при метеоризме, а подогретый имбирь считался афродизиаком. Считалось, что несколько пряностей с сильным запахом способны бороться с неприятными запахами, которые сами по себе, как считалось, вызывают болезни. По этой причине во время многочисленных волн чумы Черной Смерти, прокатившихся по Европе, люди сжигали амбру, чтобы предотвратить часто смертельную болезнь. Амбра была жирным веществом, которое поступало изнутри кишечника кита. Драгоценные и полудрагоценные камни, также редкие и труднодоступные, часто классифицировались как специи. Считалось, что некоторые камни, такие как топаз, облегчают геморрой, лазурит полезен при малярии, а порошкообразный жемчуг, смешанный с как можно большим количеством дорогих специй, использовался для предотвращения старости.
Поиск специй
Были некоторые голоса протеста против этих убеждений со стороны некоторых практикующих врачей, и некоторые члены Церкви часто открыто выражали свою веру в то, что все эти деньги, потраченные на специи, можно было бы лучше использовать в другом месте. Тем не менее, учитывая все эти возможные применения и их статус как обязательных предметов роскоши, неудивительно, что некоторые представители европейской элиты начали задумываться о том, как они могли бы получить прямой доступ к пряностям Востока, не платя через нос восточным и арабским торговцам. Откуда сами эти торговцы брали свои специи, было неясно. Появилось много небылиц о происхождении специй, но к 13 веку путешественники, такие как Марко Поло (1254-1324 гг.н. э.) и миссионеры, начали расширять географические знания Европы об окружающем мире. Индия, казалось, была пропитана черным перцем. Шри-Ланка была богата корицей. Сандаловое дерево привезли из Тимора. Китай и Япония получали специи, такие как гвоздика, мускатный орех и мускатный орех, из Индии, Юго-Восточной Азии и с островов Малуку или Молуккских островов на территории современной Индонезии — не зря их прозвали Островами специй.
Затем, в 1453 году, произошло падение Константинополя, столица Византийской империи была завоевана Османской империей, и поэтому один из основных сухопутных путей доставки специй в Европу был потерян. Это стало еще одной причиной для европейских торговцев найти свой собственный доступ к торговым путям специй и, по возможности, добиться контроля над их производством у источника. Европейские державы, такие как Испания и Португалия, также могут нанести серьезный удар по своим конкурентам в Европе, особенно итальянским морским государствам, таким как Венеция и Генуя. Был также дополнительный бонус, заключавшийся в том, что, обходя исламских торговцев, которые доминировали на рынках специй в Адене и Александрии, христианскому миру не пришлось бы отдавать свое золото своему идеологическому врагу номер один. Возможно, в Азии даже были союзники-христиане, которые еще не были известны Европе.
Более практично, открытие новых сельскохозяйственных угодий для выращивания зерновых культур помогло бы сократить торговый дефицит. Существовала также реальная перспектива приобретения престижа и богатства для европейской элиты и тех моряков, которые осмеливались плыть в неизвестность. Наконец, феодальная система в Европе вырождалась по мере того, как земля делилась на все более мелкие части поколению за поколением сыновей. Многие лорды просто не знали, что делать со своими третьими или четвертыми сыновьями, и отправка их в чужие страны, чтобы разбогатеть, была счастливым решением для обеих сторон.
Тогда существовали экономические, политические и религиозные мотивы для поиска морского пути из Европы в Азию. При поддержке Короны и Церкви, а также частных инвесторов, которые мечтали об огромной прибыли, исследователи отправились в плавание к неизведанным горизонтам.
Морской путь в Азию
Торговля восточными специями велась с глубокой древности. До 16 века специи поступали по сухопутным и морским путям с Востока, вверх по Персидскому заливу и Красному морю, через Египет или Аравию и в Средиземное море. Шелковые пути из Китая через Евразию были еще одним способом проникновения специй на европейские рынки. Как резюмирует историк М. Н. Пирсон, затраты, необходимые для доставки специй в Европу по традиционным ближневосточным маршрутам, действительно были очень высокими:
…цена килограмма перца, когда он переходил из рук в руки, была огромной — стоила 1 или 2 грамма серебра на месте производства, она составляла от 10 до 14 в Александрии, от 14 до 18 в Венеции и от 20 до 30 в странах-потребителях Европы. (41)
Таким образом, можно было бы завоевать богатство, если бы европейцы смогли обойти установленные маршруты и удовлетворить постоянно растущий спрос на специи в Европе. Для достижения этой цели необходимо было найти морской путь в Азию.
В 1492 году Христофор Колумб думал, что сможет найти его, проплыв на запад через Атлантический океан, но ему удалось найти только другой участок суши на своем пути: Америку. Португальцы верили, что смогут найти Азию, обогнув африканский континент. В 1488 году Бартоломеу Диас проплыл вдоль побережья Западной Африки и совершил первое плавание вокруг мыса Доброй Надежды, южной оконечности африканского континента (ныне Южная Африка). За ним последовал Васко да Гама, который в 1497-9 годах также обогнул мыс, но затем поплыл вдоль побережья Восточной Африки и пересек Индийский океан, чтобы достичь Каликута (ныне Кожикоде) на Малабарском побережье южной Индии. Наконец, европейцы нашли прямой морской путь к богатствам Востока. От Малабарского побережья Индии европейские корабли могли затем плыть дальше на Восток, к островам Пряностей и Юго-Восточной Азии. Маршрут был открыт Франсиско Серрао, который отправился на острова пряностей в 1512 году, и Фердинандом Магелланом (1480-1521), когда он совершил первое кругосветное плавание в 1519-22 годах на службе Испании.
Португальская колонизация
Получить географический доступ к торговле специями — это одно, а вмешиваться в саму торговлю — совсем другое. Первой и самой большой проблемой для португальцев в их торговых амбициях на Востоке было то, что на самом деле у них не было никаких товаров, которые желали индийские или мусульманские торговцы. Многие правители уже были невероятно богаты, и они не хотели вносить какие-либо изменения в региональную торговую сеть, которая работала чрезвычайно хорошо и, что более важно для всех, мирно. Португальцы решили использовать единственное, что у них было в их пользу: превосходство в оружии и кораблях. У индийских правителей и некоторых арабских торговцев действительно было несколько пушек, но они были не такого качества, как европейские, и, что более важно, торговые суда в Индийском океане строились для перевозки грузов и скорости, а не для морской войны. Европейцы, напротив, уже некоторое время вели морские сражения.
Тогда решение было простым: захватить торговую сеть силой и установить монополию на торговлю специями не только в Азии с Европой, но и внутри Азии. Специи можно было приобрести у производителей специй как можно дешевле за относительно недорогие товары, такие как хлопчатобумажная ткань, сухие продукты питания и медь, а затем продать в Европе как можно дороже. В Азии специями можно было торговать из одного порта в другой и обменивать их на драгоценные товары, такие как золото, серебро, драгоценные камни, жемчуг и изысканные ткани.
Соответственно, все больше и больше военных кораблей отправлялось вокруг мыса Доброй Надежды, и повсюду строились форты, начиная с португальского Кочина (Кочи) в Индии в 1503 году и в конечном итоге распространившись на Японию. Корабли соперников были выброшены из воды, а несговорчивые города получили шквал бортовых залпов. Товары конфисковывались, а торговцы принуждались к выгодным сделкам. Не смущенный необъятностью географического района, который португальцам пришлось бы патрулировать, король Португалии Мануэль I (1495-1521 гг.р.) объявил королевскую монополию на торговлю специями. Вице-король Индии был назначен в 1505 году, хотя у португальцев не было никаких реальных территориальных целей, кроме контроля над прибрежными торговыми центрами. Португальский Гоа был основан в 1510 году на западном побережье Индии, и в течение 20 лет он стал столицей Португальской Индии. В 1511 году Малакка в Малайзии была захвачена. В 1515 году последовал Ормуз в устье Персидского залива, а в 1518 году в Коломбо на Шри-Ланке был основан форт.
Королевская монополия
Навязать монополию на торговлю специями на одной трети земного шара было практически невозможно, но португальцы очень хорошо справились с этим. Помимо применения пушек, как упоминалось ранее, был введен административный контроль. Во-первых, любой частный торговец — европейский или иной — пойманный с грузом специй, был арестован, его товар и судно конфискованы. Мусульманским торговцам приходилось хуже всего, и их часто казнили. После того, как стало ясно, что эту политику невозможно проводить повсеместно, некоторым местным торговцам было разрешено торговать специями в ограниченных количествах, но часто только одним, чаще всего перцем. Экипажам европейских кораблей разрешалось брать большое количество специй в качестве замены оплаты (небольшой мешок мог купить им дом на родине).
Еще один способ контролировать торговлю специями и другими товарами заключался в том, чтобы разрешать судам посещать определенные порты только при наличии королевской лицензии. Короче говоря, моря больше не были свободными. Даже суда, торгующие товарами, отличными от специй, должны были путешествовать с португальским паспортом или картаз, а если они этого не сделают, груз и судно будут конфискованы, а экипаж заключен в тюрьму или еще хуже. В дополнение к картаз , суда должны были платить таможенные пошлины в своем порту захода. Еще один способ взимания пошлин заключался в том, чтобы обязать все суда плавать в конвоях, охраняемых португальцами, кафилас . Пираты представляли угрозу в Индийском океане и за его пределами, но реальная цель состояла в том, чтобы обеспечить остановку всех торговых судов в порту, контролируемом Португалией, где им придется платить пошлины (плюс оставить залог наличными, гарантирующий, что они вернутся, чтобы произвести второй платеж).
Таким образом, таможенные пошлины составили около 60 % всех доходов Португалии на Востоке. Кроме того, прибыль, как и ожидалось, была получена от самих специй. Теперь португальцы могли покупать специи у источника. Например, один квинтал (100 кг/220 фунтов) перца можно купить за 6 крусадос (золотая монета того периода) и продается в Европе по меньшей мере за 20 крусадос .Были транспортные расходы и расходы на содержание патрульных кораблей и фортов, но в целом португальцы могли бы получить очень приличную прибыль в размере 90 % от своих инвестиций. Кроме того, чем больше специй было импортировано, тем ниже общие затраты. Желание португальцев покупать специи и контролировать их стало ненасытным.
Попытка контролировать торговлю специями имела и другие последствия, помимо уже упомянутых. Торговая сеть была перенесена в новые районы, так что некоторые устоявшиеся центры, такие как Кочин, пришли в упадок, а другие, такие как Гоа, выросли. Миссионеры распространяли христианскую веру. Растения и животные были завезены в новые места, часто вызывая непредвиденные последствия в среде обитания и нарушая баланс местных экологических систем. Болезни распространяются во всех направлениях, чтобы найти новых жертв.
Открытие Азии
Португальцы более или менее установили монополию на торговлю специями в Европе, но их господство в Азии было недолгим. Азиатские торговцы по возможности избегали европейцев и продолжали свою беспошлинную торговлю. Важно отметить, что на Европу приходилось лишь около четверти мировой торговли специями. Многие португальские чиновники сами были коррумпированы и торговали, не выплачивая короне свою долю дохода. Ближневосточные сухопутные и морские пути транспортировки специй, которые так и не были полностью заменены маршрутом мыса Доброй Надежды, снова начали процветать во второй половине 16 века благодаря постоянно растущему спросу на специи в Европе.
Другие европейские страны вскоре узнали о богатствах, доступных тем, у кого был прямой доступ к специям. Между 1577 и 1580 годами англичанин Фрэнсис Дрейк (ок. 1540-1596 гг.н. э.) совершил кругосветное плавание, которое включало остановку на островах специй, чтобы взять груз гвоздики. Однако первыми, кто по-настоящему бросил вызов португальцам, были голландцы, которые с 1596 года без колебаний нападали на форты в португальских центрах, которые были плохо укреплены и которые часто страдали от недостатка содержания. Задействованные территории были настолько велики, что португальцы не могли патрулировать даже малую их часть. Голландцы взяли под прямой контроль острова Пряностей и захватили Малакку (1641), Коломбо (1656) и Кочин (1663). Контролируя источник специй, голландцы теперь могли навязывать свои собственные условия мировой торговле специями и импортировать в Европу в три раза больше специй, чем могли перевозить португальцы. Тем временем персы при содействии Англии захватили Ормуз в 1622 году. Индуистские маратхи одерживали великие победы в южной Индии и угрожали португальским центрам там. Торговцы Гуджарати доминировали в торговле Бенгальского залива. Короче говоря, все любили специи и богатство, которое они приносили.
Что еще более важно, европейские страны теперь адаптировали свою внешнюю политику. Создание нескольких прибрежных торговых центров больше не было делом исследований и открытий. Колонизация теперь заключалась в удержании территории, завоевании коренных народов и переселении европейцев. Торговые компании были созданы голландцами и англичанами, что позволило гораздо эффективнее приобретать и распространять товары. Сахарный тростник, хлопок, чай, опиум, золото, алмазы и рабы заняли бы место специй в мировой экономике, поскольку европейские державы стремились поделить мир и построить империю. Стремление контролировать торговлю специями, таким образом, открыло мир, но в последующие столетия он должен был стать гораздо более жестоким и нестабильным.
https://www.worldhistory.org/article/1777/the-spice-trade—the-age-of-exploration/
Загрузка...
