Перец долгое время был королем специй и в течение почти 2000 лет доминировал в мировой торговле. Происходящий из Индии, он был известен в Греции к 4 веку до н. э. и был неотъемлемой частью римского рациона к 30 году до н. э. Она оставалась силой в Европе до 1750 года н. э. Путь Пеппера в Европу был долгим и извилистым, который в значительной степени зависел от того, кто контролировал Ближний Восток.
Римские маршруты
Наиболее часто встречающийся маршрут перца в римский мир проходил через Красное море, сначала непосредственно на римских кораблях из египетских портов в Индию и обратно, а затем из Королевства Аксум, вдоль южного Красного моря. Происходящий из высокогорья Эфиопии, Аксум стал торговым гигантом, который поддерживал тесные связи с Римской империей и в конечном счете контролировал северную Эфиопию, Судан и Южную Аравию. Уровень римской торговли через Аксум с годами снижался и падал, но в течение большей части семи столетий оставался сильным.
После падения Западной Римской империи в 476 году н. э. византийское партнерство с Аксумом поддерживало морские торговые связи в течение нескольких столетий, но власть Сасанидов в Индийском океане выросла до такой степени, что в 5-м и 6-м веках они почти мертвой хваткой держали торговлю с Индией и серьезно ограничивали торговлю перцем через Красное море. Морская связь Византийской империи с Юго-Восточной Азией оборвалась, когда она потеряла контроль над Египтом после серии разрушительных войн с Сасанидской империей. Это фактически перекрыло основной морской путь поставок перца в Европу.
Торговля перцем под контролем мусульман
В начале 7 века различные враждующие племена Аравийского полуострова объединились под властью исламского пророка Мухаммеда (570-632) и начали систематически захватывать контроль над всем Ближним Востоком. Всего за несколько десятилетий арабское племя быстро завоевало Палестину, Сирию, Ирак, Иран, а затем Египет. Своими завоеваниями мусульмане установили контроль над всеми основными торговыми путями из Юго-Восточной Азии. Средиземное море стало враждебной зоной, контролируемой арабскими пиратами, которые доминировали на море в течение следующих 300 лет. Торговля на большие расстояния с Востока на Запад стала ограничиваться сухопутными Шелковыми путями, проходящими через степи Северной Европы. В 9 веке Трапезунд, расположенный на перекрестке между Византийской империей, Арменией и исламскими халифатами, служил главным морским выходом для восточных специй.
Трапезунд потерял свою центральную роль в 10 веке, когда шиитская династия Фатимидов взяла под контроль большую часть Египта, и византийцы начали активно торговать с ними. Мусульмане и христиане не были друзьями, но их торговля была взаимовыгодной. Перевозить специи по морю было гораздо экономичнее, чем по суше. Западные торговцы активно торговали в Александрии перцем и другими специями, а взамен поставляли древесину, рабов, фармакологические растения, шелковые ткани, мебель и даже сыр.
Расцвет Венеции и итальянских городов-государств
На протяжении веков морская мощь Венеции на Ближнем Востоке неуклонно росла, в то время как мощь Византийской империи постепенно уменьшалась. Торговля через Средиземное море стала управляться Венецией и другими морскими республиками, возникшими в Италии в Средние века, включая Геную, Пизу и Амальфи. Эти города-государства вели обширную торговлю через Средиземное море и строили сильные военно-морские силы для защиты и завоеваний. Венеция стала доминировать в адриатической торговле, в то время как Пиза и Генуя в большей степени сосредоточили свою торговлю на Западной Европе.
По мере развития 11-го века мусульманские силы, окружающие Западную Римскую империю, начали набирать силу и теснить Византийскую империю. Новая тюркская держава, турки-сельджуки, вторглись в Багдад и захватили его у династии Аббасидов в 1055 году, а затем отняли у византийцев Святые Земли в Сирии и Палестине. Затем они вторглись в византийскую Малую Азию и к 1081 году захватили почти весь этот регион. Огромная часть старой Римской империи теперь находилась под мусульманским, а не христианским контролем.
Опасаясь за их выживание, византийский император Алексий I Комнин (р.1081-1118) обратился за помощью к Западу, и в 1095 году папа Урбан II согласился. Он призвал к Первому крестовому походу на Клермонском соборе, чтобы «освободить Церковь Божью». Этот крестовый поход был удивительно успешным, и в течение семи лет большая часть Леванта была восстановлена, и были созданы четыре государства крестоносцев.
Наличие христианского плацдарма на преимущественно мусульманском Ближнем Востоке оказало очень значительное влияние на западную торговлю. Более крупные города стали активными торговыми центрами, в которых проживали торговцы из Аравии, Ирака, Византии, Северной Африки и Италии. Возникли специализированные рынки, где местные жители и иностранцы могли приобрести широкий ассортимент товаров — от шелка и специй до основных продуктов питания, изделий из кожи, тканей, мехов и других промышленных товаров. Перец и другие специи свободно перемещались на Запад.
Между 1174 и 1187 годами султан Айюбидов Саладин (р.1174-1193) отвоевал большинство государств крестоносцев и вернул их под контроль мусульман. Это иссушило значительную часть торговли специями, проходившей через Левант, и вернуло акцент на Александрию. Святой город Иерусалим пал в 1187 году к великому ужасу христианского мира. Третий крестовый поход был начат в 1189 году, чтобы вернуть его, и хотя большинство государств крестоносцев были возвращены, сам Иерусалим остался в руках мусульман.
В 1202 году папа Иннокентий III призвал к Четвертому крестовому походу, чтобы отвоевать Святой город у мусульман. Грандиозный план состоял в том, чтобы сначала вторгнуться и завоевать Египет, а затем отправиться за Иерусалимом. Этот план ужасно сбился с пути и завершился безумием 1204 года: разграблением Константинополя армией крестоносцев. Все, что осталось от некогда гордой Византийской империи, — это три крупных государства: Никейская империя, Трапезундская империя и Эпирский деспотат, а Иерусалим оставался под контролем мусульман. После почти 1000 лет европейского господства могущественная Византийская империя испарилась, и торговля специями почти полностью перешла в руки венецианцев.
Окончательное падение государств крестоносцев
В апреле 1291 года мамлюкский султан аль-Ашраф Халил (р.1290-1293) выступил маршем на Акру в Иерусалимском королевстве, полный решимости «уничтожить присутствие неверных на землях ислама» (Кроули, 148). Население города, насчитывающее около 40 000 человек, прибыло со всей Европы, включая торговцев из Венеции и Пизы, и находилось под защитой легендарных рыцарей-тамплиеров и рыцарей-госпитальеров. Халил вывел огромную армию за стены города вместе с несколькими гигантскими катапультами, которые он притащил из Каира. Под безжалостными бомбардировками европейцы доблестно держались в течение пяти недель, но безрезультатно.
Ударные волны прокатились по Европе после осады Акры в 1291 году н. э., и последовали взаимные обвинения папы. Венеция и Генуя уже давно покупали шелк, специи, лен и хлопок в исламском мире. Древесина для катапульт и солдат-рабов, которые сыграли решающую роль в разрушении Акры, вполне могли быть получены от итальянских торговцев. Папа Бонифаций VIII в 1302 году издал указ о запрете торговли с мамлюками в Египте и Палестине. Это означало, что венецианцам и генуэзцам придется полностью обойти мусульманского посредника, чтобы получить экзотические товары из Индии и Юго-Восточной Азии, которые так требовала Европа. Это означало возвращение на степные маршруты за их специями.
Генуя была первым из итальянских городов-государств, энергично продвигавшимся в Черноморский регион. Там они основали свою первую крупную колонию в Каффе, на Крымском полуострове, в 1266 году. Они быстро последовали за Каффой с рядом поселений по всему побережью Черного и Азовского морей и основали торговую станцию в Трапезунде. Вскоре Каффа стала крупным международным торговым центром, объединяющим латино-христианскую, византийско-греческую, славянскую, русскую, тюркскую, татарскую, армянскую, еврейскую и восточно-средиземноморскую культуры.
На пике своего развития в Каффе проживало почти 20 000 человек, защищенных двумя внушительными концентрическими стенами. Он служил ключевым транзитным пунктом для торговли специями и шелком, поступающими с Востока, а также зерном, рыбой, икрой, древесиной, солью, льном, коноплей, кожей и мясом. Каффа также приобрела особое значение как центр мировой работорговли, экспортируя рабов из своих черноморских колоний в метрополию, остальную Италию, другие регионы Западного Средиземноморья, Константинополь, Малую Азию, Ближний Восток, Северную Африку и мамлюкский Египет.
Венеция впадает в Черное море
Венеция в основном бездействовала на Черном море во второй половине 13-го века, но они все больше осознавали ее прибыльный торговый потенциал. Это желание особенно усилилось после папских указов о прекращении торговли с мусульманами Ближнего Востока, которые были основными поставщиками специй и шелков для венецианцев. Генуя отчаянно боролась за то, чтобы удержать свои привилегированные позиции, и многочисленные ожесточенные сражения разразились по всему Восточному Средиземноморью и Черному морю. Корабли были сожжены, грузы захвачены пиратами, а поселения разграблены. Огромные вооруженные торговые флоты сражались, часто без явного победителя.
Только в 1333 году Венеция смогла основать свое первое реальное владение в Черноморском регионе, когда она направила посла к мусульманскому правителю Мухаммеду Узбек-хану (р.1313-1341), который позволил им основать колонию в Тане на северо-восточном углу Азовского моря. Генуэзцы также присутствовали в Тане, но их большие галеры испытывали трудности в мелководном Азовском море. Галеры венецианцев с мелкой осадкой, приспособленные для лагуны, могли преодолевать тонкие воды Азова гораздо легче, чем галеры генуэзцев.
Тана, наряду с Трапезундской империей, стала главными воротами Венеции на Восток, соединив их с трансазиатскими монгольскими маршрутами, перевозившими драгоценные восточные товары: специи, шелк, жемчуг, хлопок-сырец, золото, меха и ювелирные изделия. Венецианские купцы разбогатели на этой торговле, во многом так же, как византийцы в Тане и Трапезунде столетиями ранее.
Португалия и эпоха исследований
Сейсмический сдвиг в направлении торговли перцем произошел с европейской эпохой исследований, когда португальцы открыли путь вокруг мыса Доброй Надежды и начали свое кровавое завоевание Индийского океана. В первые годы 16 века португальское завоевание Индии и захват ими Малакки иссушили большую часть возможностей венецианцев добывать специи. Импорт венецианских специй сократился с примерно 1600 тонн в год в конце 15 века до менее чем 500 тонн полтора десятилетия спустя.
По мере того как присутствие португальцев в Индийском океане росло, мамлюки и венецианцы стали одержимы спасением своей прибыльной торговой сети. Вторжение португальцев в Индийский океан стало прямым ударом по коммерческим интересам Венеции, и венецианцы сделали все возможное, чтобы побудить мамлюков дать отпор португальцам. Они умоляли мамлюков попытаться остановить торговлю между индийскими городами-государствами и португальцами. Наконец в 1505 году мамлюки решили, что они должны действовать, и султан Кансух аль-Гури (р. 1501-1516) приказал построить флот для борьбы с португальцами. Флот прибыл в Индию в Диу в 1507 году, и объединение с местными индейцами имело некоторый первоначальный успех, но португальцы в конечном счете разгромили египетско-индийскую коалицию. Остатки египетского флота вернулись в Египет, и мамлюки больше никогда серьезно не бросали вызов португальцам.
В то время как мамлюки не смогли вытеснить португальцев из Индии и захватить португальскую Малакку, перегруженные португальцы так и не смогли успешно сдержать торговлю на Красном море, что сделало их раннее доминирование в торговле перцем эфемерным. Гуджаратским и арабским торговцам не потребовалось много времени, чтобы перебраться в другие районы Суматры и Явы, чтобы продолжать поставлять перец венецианцам. К концу 15 века большая часть перца, направлявшегося в Европу, путешествовала по суше через Левант из Красного моря, а не по португальскому атлантическому маршруту. Венецианцы доставляли перец в большую часть Европы по этому маршруту, в то время как португальцы перенесли акцент своей торговли перцем в северную Европу через Амстердам. Мусульманский Ачех стал центром торговли перцем, ежегодно производя семь миллионов фунтов перца.
Захват Османской империи
16 век принес еще один большой сдвиг в геополитическом ландшафте Восточного Средиземноморья, когда османы установили неоспоримую гегемонию в регионе. В 1517 году они победили мамлюков, и Египет и Сирия стали провинциями в их империи. В середине 16 века Сулейман Великолепный (р.1520-1566) также захватил Багдад и земли, окружающие устье Персидского залива, и распространил турецкую власть на Аден, на Красном море. Теперь он полностью контролировал торговлю специями, которая к настоящему времени значительно затмила атлантическую торговлю португальцев.
Когда Османская империя впервые захватила Египет, они прекратили большую часть венецианской торговли специями, но это эмбарго не надолго разубедило венецианцев. Несмотря на то, что османы и венецианцы были заклятыми врагами и вели территориальные войны, было взаимовыгодно поддерживать их торговые связи открытыми. В 1528 году Франциск I Французский (р. 1515-1547) начал переговоры с Сулейманом, и французским кораблям было разрешено получать специи в Александрии. Турки стали предпочитать иметь дело с французами, а не с венецианцами, и французы обогнали венецианцев по объему торговли через Александрию.
Левантийская торговля
В 1536 году между Франциском I и Сулейманом I также был заключен договор о капитуляции, который предоставил Франции юрисдикцию над левантийской торговлей. Любая другая христианская нация, которая хотела торговать через Левант, «была обязана вести бизнес под французским флагом и под исключительным наблюдением и представительством французского посла и консулов» (Хорникер, 302). Французская торговля специями и шелком начала процветать по всему Леванту. Как только эта торговля стала значительной, англичане неизбежно сочли бы такое положение невыносимым; так, в 1583 году при Елизавете I Английской (р. 1558-1603), англичане смогли заключить свой собственный договор о мире и дружбе, который давал им привилегию торговать под своим собственным флагом. Голландцы также начали активно действовать в Леванте, сначала под французским и английским флагами, а затем получили свою собственную капитуляцию в 1612 году. Во время Двенадцатилетнего перемирия между Голландской Республикой и Испанией (1609-1621) голландцы смогли переиграть своих венецианских и английских соперников и стали основным игроком в торговле с Левантом.
В начале 17-го века энергичные голландцы и англичане, наконец, нашли свой путь вокруг мыса и оживили торговлю специями на западе, которая сильно ослабла под контролем Португалии. Они яростно сражались друг с другом за торговлю перцем, мускатным орехом и гвоздикой, в которой голландцы в конечном счете одержали верх. Они еще больше укрепили свои торговые отношения с Левантом и даже начали поставлять перец и специи по всей Африке в порты Леванта. К этому времени состояние венецианцев резко упало, в то время как французы твердо держались за свой кусок пирога.
Конец эры специй
В середине 17 века изменения в европейских вкусах привели к резкому падению прибыльности специй. Интерес к новым стимуляторам, напиткам и текстилю захватил рынок в Европе. К середине века наблюдался переизбыток перца, что привело к снижению цен примерно на 40% по сравнению с тем, что португальцы, а затем и другие европейские державы долгое время могли поддерживать. После пика в семь миллионов килограммов перца, импортированного в 1670 году, уровень упал примерно до 3,5 миллионов килограммов в 1688 году. С концом ост-индских компаний началась централизация торговли перцем и специями. Специи больше не будут выращиваться исключительно в ограниченных географических регионах под контролем определенной торговой компании. Они рассеялись по всему миру. Многие из них сейчас выращиваются и играют важную роль в странах, далеких от их происхождения в Юго-Восточной Азии, в частности в Африке, Центральной Америке и Южной Америке.
Таким образом, после тысячелетий в качестве отдаленных, локализованных товаров, контролируемых несколькими могущественными торговыми империями, специи стали более или менее обычными товарами, доступными для многих международных предпринимателей. В течение столетий после того, как европейцы впервые нашли свой путь к Индийскому океану, страны-производители перца оставались неизменными, и эта ситуация оставалась неизменной до современной эпохи, когда перец был успешно завезен в Бразилию в 1930-х годах, а также в Африку, Вьетнам и Южный Китай после Второй мировой войны (1939-1945). Сегодня Вьетнам лидирует в мировом производстве, за ним следуют Бразилия, Индонезия и Индия.
https://www.worldhistory.org/article/1826/middle-eastern-power-shifts—the-trade-of-pepper-f/
Загрузка...
