Животноводство — это отрасль сельского хозяйства, связанная с одомашниванием, уходом и разведением животных, таких как собаки, крупный рогатый скот, лошади, овцы, козы, свиньи и другие подобные существа. Животноводство началось во время так называемой неолитической революции около 10 000 лет назад, но, возможно, началось гораздо раньше. Предполагалось, что люди использовали огонь для приготовления пищи 1,5 миллиона лет назад, но единственные археологические свидетельства, полученные на сегодняшний день, устанавливают дату использования огня для приготовления пищи 12 500 лет назад, о чем свидетельствует открытие глиняных кухонных горшков в Восточной Азии и Месопотамии.
Одомашнивание
Вскоре после этой даты появляются свидетельства о костях одомашненных животных, оставшихся от человеческих общественных собраний, таких как обеды; указанные кости были обнаружены при раскопках ям для костра в древних кухнях. Хотя одомашнивание животных, вероятно, было распространено и раньше, несомненно, что козы и овцы были одомашнены по всей Азии к 8000 году до нашей эры. Пшеница была одомашнена и широко использовалась в Месопотамии к 7700 году до н. э., козы — к 7000 году до н. э., овцы — к 6700 году до н. э. и свиньи — к 6500 году до н. э. Ко времени заселения первого месопотамского города Эриду в 5400 году до н. э. широко практиковалось животноводство, и одомашненные животные использовались в качестве рабочей силы (например, при вспашке), в качестве домашних животных и в качестве источника пищи. Лошади были приручены к 4000 году до н. э. и со временем стали важным компонентом в ведении войны при рисовании больших колесниц различных национальных государств. В конце концов, на поле боя были задействованы слоны, тигры и львы; особенно в последних случаях персидских кампаний, в индийской войне против Александра Македонского и, что наиболее известно, во время Пунических войн Ганнибала Карфагенского против римлян.
Одомашнивание животных привело к резким изменениям в образе жизни людей. Цивилизации, которые полагались на охоту и собирательство в качестве средств к существованию, теперь строили постоянные поселения и вели пастушеский образ жизни, полагаясь на свой скот и урожай. Как только люди поняли, что животных можно приручить, эти существа стали частью самых основных и распространенных ритуалов культуры. Поклонение животным в Египте хорошо известно (особенно их почитание кошки, которая символизировала богиню домашнего очага и дома Бастет), но многие древние культуры включали образы животных в свои религиозные иконы и обряды. Дикие животные стали олицетворять неукротимые силы во Вселенной (например, львы богини Инанны в Месопотамии), в то время как одомашненные существа символизировали комфорт и безопасность (например, собака в Греции и Риме). В Индии, по словам историка Дюранта,
Между животными и людьми не было реальной пропасти; у животных, как и у людей, были души, и души постоянно переходили от людей к животным и обратно; все эти виды были сплетены в одну бесконечную паутину кармы и реинкарнации. Слон, например, стал богом Ганешей и был признан сыном Шивы; он олицетворял животную природу человека и в то же время его образ служил оберегом от злой судьбы. (509)
Одомашненные животные стали символизировать порядок в противовес хаосу дикого мира.
Раскопки мусорных свалок за пределами городов и поселков в регионе Месопотамия показывают постепенное сокращение количества костей диких газелей после 7000 года до н. э. (что, как было высказано предположение, свидетельствует об истощении дикой дичи), в то время как количество костей одомашненных овец и коз растет после того же года. Та же самая базовая модель была определена в Китае, Индии и Египте. Ученые определили, что эти овцы и козы были одомашненными, а не дикими, основываясь на состоянии костей и, конечно же, письменах и произведениях искусства этих культур. Считается вероятным, что дикие овцы и козы пришли пастись вокруг населенных пунктов в попытке спастись от естественных хищников, которые избегали бы контакта с людьми. Со временем эти животные становились все более ручными и становились легкодоступным источником пищи. Считается, что тот же самый процесс постепенного приручения дикого животного путем тесного общения с людьми также был средством, с помощью которого были одомашнены собаки, а первоначально и кошки.
Кошки и Собаки
Животноводство достигло своего расцвета в древнем мире, в Египте, где о кошках и собаках заботились так, как будто они были частью человеческой семьи, в которой они жили. Мумии кошек и собак были обнаружены в гробницах в Египте, и, по словам Геродота, египтяне так глубоко сочувствовали своим кошкам, что сбривали брови и устраивали траурную процессию по случаю смерти одного из этих домашних животных. Более яркой иллюстрацией важности кошек, особенно, но и других животных, является знаменитая битва при Пелузии в 525 году до н. э., в которой Камбиз II Персидский разгромил войска Египта, заставив своих солдат нарисовать изображение великой богини кошек Бастет на своих щитах и, далее, прогнав животных, любимых египтянами, перед их линиями фронта. Египтяне, боясь оскорбить своих богов, причинив вред животным, сдали свои позиции и обратились в бегство, в ходе которого большинство было убито. Таким образом, Камбиз II Персидский завоевал Египет и так презирал египтян за то, что они предпочитали безопасность животных их собственной свободе, что швырял кошек в лица египтян во время своего триумфального марша после битвы.
Недавние исследования показывают, что животноводство, возможно, началось в Европе, а не в Азии или на Ближнем Востоке, путем одомашнивания «собакоподобных существ» в регионе, ныне известном как Германия. Эти исследования, однако, не учитывают данные из более ранних регионов и, по-видимому, сосредоточены исключительно на одомашнивании волков или, более расплывчато, собак, не являющихся волками, которые не были напрямую связаны с собакой. Однако свидетельства широкого распространения одомашнивания в Месопотамии, Китае и Индии свидетельствуют о том, что эти регионы одними из первых начали заниматься животноводством, а Европа последовала этой практике позже. Как бы это ни началось, уход за животными и их разведение, конечно, продолжались и по сей день остаются важной частью каждой культуры в мире.
https://www.worldhistory.org/Animal_Husbandry/
Загрузка...
